在樣品實(shí)驗(yàn)室中，真空凍干機(jī)是常見的設(shè)備。為什么凍干后要真空呢？
我們知道，如果把水果放入液氮中，取出，水果會(huì)變脆，一捏就脆得像餅干，極速冷凍把水變成了極細(xì)小的冰晶，同時(shí)把水分凍成 “硬冰"，整體就脆了。放到普通環(huán)境中，變脆的水果會(huì)變軟。這時(shí)候，我們需要加一道真空干燥，水分在低溫真空下直接升華，整個(gè)水果保留形態(tài)、色澤與營(yíng)養(yǎng)。
這種凍干技術(shù)已經(jīng)在水果，蔬菜，菌菇類中廣泛應(yīng)用，現(xiàn)在海鮮中也能看到凍干生蠔等。
當(dāng)然在實(shí)際的生產(chǎn)加工中，還會(huì)增加抽真空或者充氮?dú)饷芊狻＝K水分：≤3%，確保酥脆與保質(zhì)期。
凍干、食品、微生物實(shí)驗(yàn)室、潔凈生產(chǎn)環(huán)境里，用氣質(zhì)量直接決定產(chǎn)品安全與品質(zhì)。
在這里我們扮演了什么角色呢？從設(shè)備到用氣安全，一站式保障凍干與實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)。
一：我們可以給客戶提供液氮罐，真空干燥機(jī)等設(shè)備。
二：我們可以給客戶的氣體系統(tǒng)做現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，用氣在微生物，顆粒，油，水分方面是否合格。
